¿El azul de metilena será un reactivo que demuestre la fermentación pútrida? 18 de septiembre de 1894.

18 de septiembre de 1894. El Dr. Fernando Altamirano escribe su artículo “¿El azul de metilena será un reactivo que demuestre la fermentación pútrida?”, el cual será publicado en los anales del Instituto Médico Nacional de ese año. Allí, sugiere la idea de la posibilidad de determinar con precisión, por medio del reactivo azul, si una carne está en putrefacción y establecer cierta escala de los fenómenos pútridos por medio del tiempo en que se produce la decoloración y los diversos matices que presenta.